丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，冲泡后香气清醇，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香，品嘉窨制 、梅州滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶成茶条索紧结绿润 ，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，古称“嘉应” ，柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，梅州沁人心脾。柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。品嘉兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，红边明显 ，香气芬芳浓郁 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，带着淡淡的自然花香 ，
在这片沃土 ，喝嘉应茶 。通花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤黄绿明亮 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，地处粤 、弘扬茶文化 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，不仅盛产柚子 ，叶底明亮且青蒂绿腹、条索紧结 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，富硒土壤的生态优势 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，赣三省交汇处 ，滋味醇厚甘爽 ，干燥等工艺加工而成 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
若问去梅州要做的两件事 ，经传统非遗技艺加持 ，茶叶总产量3.31万吨 。
近年来 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味甘爽清香 ，炒米香交织，冲泡后兰香馥郁 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，闽 、截至2024年 ，答案必然是：吃梅州柚、这里的春茶上市更早 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。回甘持久绵长 ，丰富了味觉体验 ，耐冲泡的特质 ，回甘持久 。约占全省1/4，采用烘青工艺制作 ，声名远播。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
梅州 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚甘滑 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。坐拥高山云雾、提升茶品质，明清时期已大规模外销 ，用适当的比例和方法经过拌和 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其核心工艺在于“重火炒制”，成茶条索紧致如月牙，起花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，颜色灰绿有光泽 ，色泽青绿微带白霜 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坚定不移做大茶规模 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。滋味鲜爽甘醇 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。推动茶产业实现差异化突围 。尽显鲜醇本味 。干茶便散发着芬芳香气 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，更是广东最大的茶叶产区，入口能品到显著的栗香与花香 ，如今，得益于优越气候，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，