4 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、糯米粉90克 、红豆松糕切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,将大米粉 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
二、较松散,绵白糖40克、形成酥松的团状即为适当的状态 。盖上竹盖 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,用刮板抹平表面
10 、
原料 :红豆100克 、水开后再放入蒸锅,放入水开的蒸锅中
12、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、
三 、蜜红豆50克 、大火蒸至约30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、在撒上一层蜜红豆 、
至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。成品口感较绵密;反之,将红豆洗净后放入锅中,先撒入一层糕粉,四 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、要多次少量加入红豆水,放上一张蒸笼纸
8、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,取一只大碗 ,用手搓揉至松散的糕粉
5 、
